Appel parfum

Een accoord, geen extract

Uit een appel is niets bruikbaars te destilleren, dus elke appelnoot in de parfumerie is opgebouwd. Parfumeurs combineren fruitige en groene aromastoffen, soms met een bloemige of houtige toets, tot het resultaat overkomt als het fruit. Daarom staat er in sommige piramides appelaccoord, wat gewoon de juiste term is. Groene appel is zuur en knapperig, rode appel ronder en zoeter, en een romige appel hoort bij de gourmandkant van het spectrum.

Helder in de top, sappig in het hart

Appel is licht en vervliegt vrij snel, dus hij komt voor in de top of het hart en zelden in de basis. In de top geeft hij bergamot en gember wat knapperigheid. In het hart geeft hij roos, viooltje en andere bloemen een sappige huid. Hij verdraagt ook specerijen goed: kaneel en honing maken een gebakken, knusse versie, terwijl hout, vetiver en muskus eronder voorkomen dat het fruit suikerig wordt.

Appels en hun omgevingen

• Byredo Pulp zet rode appel in het hart met vijg en tiaré, onder bergamot, zwarte bes en kardemom, boven cederhout, perzikbloesem en praliné. Byredo rekent het tot fruitig.
• Frederic Malle Promise opent met roze peper, rozemarijnolie en een appelaccoord, gaat via Bulgaarse rozenolie, Turkse rozenabsolue en kruidnagelolie verder en eindigt op ambroxan en labdanum. Frederic Malle noemt het houtachtig bloemig.
• Les Eaux Primordiales Ambre Superfluide noemt honing, appel, kaneel, sesam en bergamot in de top, roos, kardemom en balsemspar in het hart, en amber, zwarte vanille, tabak en rum eronder. Les Eaux Primordiales noemt het honingzoete, kruidige amber.
• Xerjoff Erba Gold plaatst groene appel in het hart met kruidnagel, kardemom, meloen en peer, onder citroen uit Amalfi, Braziliaanse sinaasappel en Calabrische bergamot. Xerjoff rekent het tot fris en fruitig.
• Zoologist Cow zet appel naast salie in de top, dan melk, lelietje-van-dalen, heliotroop en viooltje, en eindigt op cederhout, vetiver, benzoë, muskus en amber. Zoologist geeft het de tagline Bucolic Meadows + Creamy Apple Milk.
• Zoologist Rabbit combineert appel met kaneel en bergamot in de top, dan wortel en jasmijn-absolue, en eindigt met hooi, witte amandel, vanille en een koekjesaccoord. De tagline is Carrot Cake Garnished with Dry Hay.

Scherp of zoet, helder of knus

Lees de woorden rond de appel. Groene appel met citrus en gember is knapperig en fris. Rode appel met vijg, perzikbloesem of praliné is zacht en sappig. Appel met kaneel, honing of vanille is warm en gebakken, en appel met melk of hooi komt dichter bij een landelijk dessert. Kijk daarna naar de basis: hout en vetiver houden het fruit droog, amber, vanille en benzoë maken het ronder en langer.